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Crema de Champiñones

Ingredientes

  • 500 Gr de Champiñones frescos
  • 50 Gr de Cebolla
  • 5 Gr de Ajo
  • 3 Papas
  • 1 Cerveza
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de pollo (opcional)
  • 1 Cucharada de crema de leche (decoración)
  • 10 Gr de Queso parmesano (decoración)
  • Perejil (decoración)

Preparación

Colocar a sofreír en una olla el ajo y la cebolla por 2 minutos, luego se le agregan los champiñones cortados por la mitad y la papa picada en trozos, se deja cocer por 5 minutos más, después agregamos la cerveza y el caldo de pollo o agua, cocinamos por 15 minutos, mientras se cocina se le agregan la sal y la pimienta al gusto.

Luego dejamos enfriar un poco y lo licuamos, servimos y decoramos con la crema de leche y el parmesano, lo pueden acompañar con pan tostado.

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