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Tomates secos

Ideal para una entrada

Los tomates secos, son ideales para ser utilizados en diversos platos, ya sea en un sándwich, pan tostado, ensalada o una deliciosa pizza, es por ese motivo que hoy te traemos esta receta.

Ingredientes

  • 5 Kg de tomates pequeños y maduros
  • 80 Gr de orégano
  • Sal gruesa
  • 20 Hojas de albahaca fresca
  • 5 Gr de tomillo
  • 3 Hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • 5 Dientes de ajo

Preparación

Lo primero que debemos hacer es lavar y secar los tomates, cortarlos por la mitad o en 4 partes depende del tamaño, luego los colocamos en una bandeja o en lamina de acero inoxidable previamente engrasada, se les esparce sal y orégano por encima y se lleva al horno a una temperatura no mayor de 100° por 4 horas.

Una vez hecho el proceso anterior, incorporamos los tomates en un recipiente de vidrio, le agregamos el tomillo, la albahaca, el laurel y el ajo, para finalizar se le añade el aceite de oliva hasta que cubra todos los tomates.

Teniendo en cuenta este proceso, los tomates se pueden almacenar hasta por 3 meses.

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