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Croquetas de pescado


Hoy les traigo esta receta que sirve para pasapalos o entrada, que pueden usar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 1 Kg de Merluza o Mero
  • 80 Gr de pimentón
  • 80 Gr de cebollín
  • 80 Gr de cilantro
  • 3 Dientes de ajo
  • 2 Huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Preparación

Se coloca a cocer el pescado en agua por 5 minutos, se retira y se deja enfriar, luego cortamos todos los vegetales en cuadros pequeños, después desmenuzamos el pescado y lo incorporamos con los vegetales, agregándole sal y pimienta al gusto y un huevo para darle consistencia a la mezcla.

Una vez lista nuestra mezcla procedemos a darle forma de croqueta, los pasamos por harina, luego por huevo batido y por ultimo por el pan rallado, se fríen las croquetas en aceite a temperatura media y listo. Ideal para ser acompañada con una salsa tártara.

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