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Crema de calabacín

Para una cena diferente y nutritiva

Ingredientes (2 personas)

  • 3 Calabacín medianos
  • 10 Gr de ajo
  • 1 Papa mediana
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1/2 Litro de consomé de pollo o de carne
  • Pimienta
  • Aceite de oliva o mantequilla
  • Sal
  • Crema de leche (Decoración)

Preparación

Cortamos la cebolla en trozos junto con el ajo y los colocamos a sofreír en el aceite o mantequilla, luego pelamos la papa y los calabacines, le retiramos las semillas, los cortamos en trozos y lo incorporamos al sofrito, seguidamente le agregamos el consomé de su preferencia (También lo puedes hacer sin consomé), lo dejamos cocer por 20 minutos y le añadimos sal y pimienta al gusto. Se deja enfriar por 15 minutos, se licua y servimos, se puede decorar con crema de leche y cilantro o perejil, como se aprecia en la foto y se acompaña con pan tostado con ajo.

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