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Ensalada de aceitunas con tomate en concasse

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Cuidado con estos alimentos, cada vez provocan más alergias

Los niños pequeños son más sensibles al huevo, los adultos, al marisco

La incidencia de las alergias alimentarias se ha incrementado de manera muy rápida en los últimos años, en especial entre los niños y los jóvenes de las sociedades occidentales. Sentirse mal cuando se toman determinados alimentos es el quinto motivo más frecuente de las consultas hospitalarias y va en aumento, al igual que el resto de enfermedades alérgicas, según la alergóloga de HM Hospitales Marcela Santaolalla. “La prevalencia varía según el área geográfica, hábitos alimentarios, grupos de edad y otros factores, pero estas alergias afectan actualmente a entre el 3% y el 4% de la población general y es más frecuente en los niños”, asegura la alergóloga. El porcentaje crece hasta en torno al 8% en los tres primeros años de vida.

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